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剁辣椒-vitamix版(5/6)
准备好所有需要用到的食材，红海椒和小米椒洗干净并去蒂
姜切片、蒜瓣剥好、红海椒和小米椒切3厘米的段备用
将vitamix搅拌杯盖好杯盖装在机身上，开启机器开关
将转速从1逐渐加到3档，然后慢慢依次倒入大蒜、姜片以及辣椒，这样可以打出颗粒感的辣椒末，全部倒进去后，如果需要，可以用搅拌棒辅助按压一下后期加入的辣椒
打好的剁椒加盐和高度白酒搅拌均匀后，密封腌制2周后即可食用
做剁椒鱼头或者拌面条都是很好的选择