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#带着美食去踏青#草莓小贝(15/17)
蛋白蛋黄分离在无水无油的容器内。
蛋黄加入10克细砂糖，30克牛奶和5克的玉米油搅拌均匀。
筛入低筋面粉。（低筋面粉是豆果商城购买的）
画“一”或“井”字拌匀面糊，放一旁备用。
蛋白中加入几滴柠檬汁。
蛋白中分三次加入细砂糖搅打，打至蛋白呈现湿性偏干状态，用打蛋器提起蛋白会有微下垂的小弯勾。
打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
每一次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白霜。
把蛋糕糊装入裱花袋中。
把蛋糕糊用画圈的方式挤在烤盘上。
入预热的烤箱中，上火170度下火165度约烤10分钟，注意观察，别烤过了。
150克的淡奶油加入12克细砂糖，用电动打蛋器打至奶油出现纹理，提起淡奶不滴落。
往裱花袋中装好裱花嘴，再装入打发好的奶油。
往蛋糕块中挤上奶油，放上切好的草莓，继续挤一层奶油，放上草莓。
成品图。
成品图。
成品图。