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#最爱盒马小龙虾# 麻辣小龙虾-宴客首选(12/16)
其实炒麻辣小龙虾不难，最麻烦的是处理小龙虾。要有耐心呀。。。小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，用盐水泡小龙虾，期间换两到三次水，直到水清澈为止。揪住尾部的小尾巴，一扭一拽虾线就拔出来了，减掉头。。。
烧一大锅水，水开下小龙虾焯几分钟。沥干备用。
锅中倒油，油要多。烧热下锅油炸。我这是6斤小龙虾的量一口炒锅不够，两口炒锅左右开弓。炸至小龙虾壳变硬变红捞出备用。
倒出多余油，锅里留油。小火炒香干辣椒。
放入一块火锅底料，小火炒至融化
放入大葱段和蒜片炒香
倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀。
放入适量冰糖
料酒
两边各倒一罐啤酒
放入切好的洋葱，或者其他配菜！洋葱最好
盖上盖焖煮
啤酒收干后，开盖，撒上适量十三香，翻炒均匀！
出锅！表面放上香菜和蒜泥，蒜泥越多越好，我当时只剩一点蒜泥了！
麻辣鲜香，下酒必备，6斤小龙虾一下就被抢光了，哈哈
丰盛美满的一餐！