油渣炒包菜(5/8)
圆白菜去掉老叶，清洗干净；
用手撕成大块；手撕虽然比刀切费一点点时间，但是截面能吸足汤汁，吃起来刀切的更入味儿；
猪油、猪油渣、干红辣椒准备好；葱姜蒜可以随自己喜欢放，其实有油渣已经很香很香了；
炒锅中舀一勺猪油；
融化后将一分为二的干红辣椒和油渣入锅中，小火煸炒出香味；
将圆白菜倒入锅中翻炒几下，均匀沾上油脂；
撒少许盐、酱油，菜叶略变软即可关火出锅；
盛一大碗白米饭，就着油渣包菜，再把那点汤汁浇在米饭上，真香！