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泰国传统美食|虾膏炒饭(7/9)
准备好所有食材
平底锅倒少量食用油,倒入蛋液
均匀平铺蛋液,使蛋液成型
把薄薄的蛋皮裹成卷,方便切条
准备配菜,将准备好的适量食用油倒入锅中
锅中油温合适之后倒入切好的蒜末小炒,按照顺序先倒入鲜虾,接着鱿鱼,其次是准备好的白米饭。当锅中的米饭炒散,接着倒入最关键的虾膏,进行翻炒 (注:虾膏本身的咸味重,建议不放盐)
等到米饭和虾膏翻炒均匀后,把准备好的配菜食物(洋葱,四季豆,小甜椒)倒进锅里继续翻炒,时间不用太长噢~所有食材融合均匀即可!
出锅啦!大厨教你美美装盘——用一个碗状的器皿把炒饭装进去按压成型之后,反扣到准备好的盘子当中,把一开始准备好的蛋卷切丝,美美的放入盘中!
一起尝尝吧!