菠萝去皮取其果肉

将菠萝果肉切成小丁，搅拌器搅打成汁，倒入锅中，放入适量的冰糖，大火煮开后改小火熬到收干汤汁，其间要不断搅拌，以防粘锅糊底。晾凉后装入无油无水干净的密封罐中放冰箱冷藏即可。