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煎酿尖椒(3/5)
尖椒对半切开清理干净
鱼肉和五花肉加入广式腊肠后剁成肉馅，加入盐和少许的糖后顺同一方向搅拌到起胶，然后摔打肉馅，这样可以让肉更有嚼劲
把肉馅酿入尖椒
用锅将尖椒双面煎香，最后加少许料酒，酱油，糖和水进锅焖上一阵，以免肉馅过厚里面不熟
上碟后用刚刚焖过的汤汁打一个芡浇在尖椒上