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平遥蜜汁长山药(5/7)
山药洗净去掉外皮。
锅里放入适量食用油烧至七八成热，放入山药转中小火炸制
炸到山药熟且表面金黄，捞出控油。。
锅里的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水。
用铲子一边搅拌一边熬煮至糖融化，水分蒸发，糖浆表面变成淡淡的焦黄色。
放入炸好的山药，搅拌均匀，淋入1汤匙蜂蜜。
翻拌均匀，使山药表面均匀的被蜂蜜和糖浆包裹。