地瓜粉事先磨粉或用擀面杖碾碎（有的人喜欢粉不完全融化所以特意不磨成粉末），冬笋一般切条先压个20分钟，内脏用盐搓洗冲干净，切啥样的都可以，就看你的刀工了，冷水下锅焯去血水，再用冷水冲洗放一边。
所有食材都切好备用，五花肉切小块加生抽、盐、通常都用地瓜粉或者木薯搅拌均匀。如果比较喜欢腊肉或者熏鸭的也可以加，有着不同的味道，熏鸭或腊肉切小块直接下锅翻炒一会盛出备用。
米粉适量事先烫好(一般以上食材加了就没加米粉，除非少了鸭身的所有)，事先煮下（人数多可以多放些，主要是为了吃起来不那么腻，但也有些就喜欢吃菜糊糊不加米粉的）下锅烫到完全软化，捞出沥干水备用。
锅加点油，烧热，把切丝的红萝卜先用油稍微翻炒下再盛出备用，五花肉下锅熬中火，再放些葱一同煎到两面金黄后再适量滴几滴生抽更有味（如果爱吃肥点的那就别熬太干了）盛出等地瓜粉撒入搅匀后再放进去闷一会就行，再下红萝卜丝以免过熟变色。
再把香菇、冬笋、葱花、目鱼干油炒炸会后下鸭内脏翻炒，适量倒些生抽，再加水煮熬煮会让目鱼干和香菇内脏煮透；看你的菜量多少，水稍稍没过菜就行，水放多地瓜粉就必须多加所以不需要太多。
比较耐煮的菜先下锅煮一会再放容易熟的，喜欢什么菜可多加，按个人喜好来。
花菜煮烂后下米粉，再稍煮会加盐；这会边下地瓜粉边搅拌，搅的速度稍快些，直到水都粘成糊就算做好了。太稠的话加些开水。
最后把切好的蒜苗、芹菜放入闷一会，即可出锅，完成。其实步骤简单就是啰嗦了点为了让大家做的更好。
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