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干锅香辣蛙(7/8)
蛙肉洗净沥水，然后剁成大块。
土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段
蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。
炒锅里倒油（约是炒菜放油的两倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味。
再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油。
放入炸好的蛙肉和土豆条，转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽。
再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了可直接装盘使用，也可以盛入干锅，边加热边食用。