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私家水煮肉片(0/6)
肉片切大片（稍微冻上的比较好切），放油、酱油、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
娃娃菜洗净，开水中焯熟放至碗底。
炒锅中放油（比平时炒菜多一点点），煸香花椒、大料后，放辣椒粉、葱蒜末，郫县豆瓣酱（注意油温别太高，操作时可适当关火，避免蒜末什么糊锅）。
放入生抽（稍多）、醋（1小勺）、糖，盐（要少，豆瓣酱偏咸），后放入一碗半水，水烧开后，下入肉片。肉片变色后即可关火。
将肉片捞出摆在娃娃菜上面，在浇上汤汁。面上撒葱、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香菜。
另起锅，加食用油+香油（1：1），油热后，浇在碗面上。香喷喷出锅哦！