猪排2块用刀剁碎。宿舍孩子讨厌肥肉。所以用的比较瘦。一般是肥瘦三七的比例
在剁肉之前要提前准备的是花椒水:花椒10颗左右和八角1个用1小杯水浸泡1小时
剁好的猪排肉加入1汤匙料酒,1汤匙生抽,根据自己口味加入盐糖。搅拌均匀
把泡过香料的水分次加入肉糜中。朝一个方向搅打
猪肉糜非常吃水。一点点打进去肉馅会变得晶莹剔透
(没有计算我自己的用量。不过图上的那些水量大概是一块猪排肉糜的用量)
撒上薄粉。暂时不用的我放到保鲜盒里保存了。一个人做总是怕手脚不够快面团会风干
每做完一批就及时进冷冻室速冻=-=好几天的早饭问题就解决了
嗯于是再就是某天把它们取出来吃了。蒸笼铺油纸。摆上速冻过的小包子
冷水上锅。水开后转中火蒸15分钟后再焖5分钟。开盖
虽然是烫面包子。蒸完以后也明显长大了些。好了=-=可以吃了
也许是光线角度的问题。我怎么都拍不出汤汁的量和质感。就像词不达意一样让人有些丧气。先就这样看看吧