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咖喱蛋包饭(4/4)
首先就备菜吧,鸡蛋加少许油、酱油、料酒、生粉、一汤勺水打散,其他配料切好,那个,大家都说我的黄瓜和胡萝卜切大了。。。
先热油下锅把腊肠爆一下,哪怕换成火腿和虾米也是一样的,因为黄瓜和胡萝卜很容易熟,然后再放米饭,一小碗足矣,因为你还有其他配菜,米饭多了,蛋皮包不完的,翻炒得差不多后加黄瓜、胡萝卜翻炒,再加咖喱酱、少许盐、少许酱油,翻炒均匀后盛出。
看是什么锅吧,我用的苏泊尔的不粘锅煎锅,不用加油,锅烧热后直接把之前处理好的蛋液倒入锅内,就能形成一块很给力的蛋皮了,在蛋液凝固前把之前炒好的饭放在蛋皮的一侧上,再将蛋皮对折,按压下封口处让它粘牢就OK了。
把做好的蛋包饭装到盘子里,该怎么装盘点缀,看个人喜好咯。。。