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毛笋烧肉(6/7)
毛笋一只，切块。
将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。
将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。
将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。
然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，将笋倒入，翻炒一下，倒入一听啤酒，大火烧开。
加入冰糖、盐。
把烧开后，把肉倒入石锅中，小火炖1~2小时（依自己时间多少而定）