红薯去皮，切块，放到微波炉容器中，高火五分钟叮熟。也可以用蒸锅蒸熟。

蒸熟的红薯碾碎（放到不锈钢盆里，用擀面杖捣啊捣……）。

锅中先倒入一大勺猪油，放入红薯，冰糖，小火慢炒，期间可以额外再加一点油，直到油被红薯泥完全吸收，看起来有光泽，薯泥成团，不松散即可。糖的用量按照个人喜好添加，中途可以尝尝看味道够不够。