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鱼头粉鱼煲(4/7)
胖鱼头治净后，下油锅煎至二面微黄；
加入几片姜，几根葱和料酒盖上盖焖一下；
加入温水，大火烧开后转中火；
大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟。
加入少许盐调味。
加入少许白胡椒粉调味。
加入少放鸡粉调味。（不喜可不放）盛起后放入少许香菜点缀。