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茄汁腐元(3/4)
用勺子把豆腐捣碎，之后放盐、味素、鸡蛋清搅拌均匀
倒油加热，用勺做出豆腐丸子状，过油榨至金黄，捞出备用
番茄汁放糖与水淀粉再次调汁，放入锅中熬制粘稠状
把榨好的豆腐丸子倒入调好的汁里，翻个出锅