第一步，茄子切成小块裹上面。裹面是把切好的茄子放到盆里。倒入少许的水。让面粉或者淀粉裹到茄子上。茄子去皮

锅里倒入油。把过好面的茄子放入锅里炸到金黄出锅

炸茄子剩下的油别到。在里面放入小葱，蒜。紧接着倒入柿子。柿子炒制一半稀糊壮。倒入炸好的茄子。放盐和五香粉。翻炒2分钟左右。出锅前加少许味精或者鸡精。