粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用

猪肉切丝 葱 姜 蒜切末

酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝

炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可