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鲇鱼豆腐(5/7)
把买回的新鲜鲇鱼收拾干净（去掉鱼肚子里的东西），把鱼切成几段。（这里是三段，中等大小的鲇鱼）
小火，放油。（没有具体的量，给张照片算是参考^_^）
放入大蒜和葱、姜，然后加入一满勺豆瓣酱，酱油。加入凉水，两勺半盐。盖上锅盖转大火即可。
等汤烧开，先把鱼放入锅中，盖上锅盖。
5、6分钟之后就可以放入豆腐，盖上锅盖。
鱼好了之后放入一勺味素和一些香菜、葱。
出锅出锅！！介是纯炖豆腐嘛^ - ^哈哈。。