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杏鲍菇炒鸡蛋(2/9)
材料如图：鸡蛋一个，杏鲍菇一个，青辣椒少许，黑木耳少许。这个量适合1-2人份，根据人数可以增加份量。
初步加工：鸡蛋打散（打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水，这样炒出的鸡蛋比较蓬松，更鲜嫩），杏鲍菇和辣椒都切丁，黑木耳泡发后撕成小片
锅内放少许油烧热
油热后倒入蛋液，翻炒熟后盛出备用
锅内再次倒油，油热后放一点姜末炝锅
倒入杏鲍菇丁翻炒
炒一分钟后，倒入黑木耳
继续炒一分钟后，倒入之前炒好的鸡蛋
出锅之前放入青辣椒翻炒一会，调味适当的盐，一点美极鲜生抽，因为有鸡蛋，没必要再放鸡精或者味精