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春季养生健康粥----豆干香菇粥(4/4)
大米提前浸泡半小时，豆干、香菇洗净切丁。 豆干丁煎到外有金黄捞出备用，香菇丁炒出香味后捞出备用。
香菇素高汤用量以1：10的比例，一碗高汤十碗清水，倒入锅中煮开。（素高汤本身咸味足，烹饪时要试味） 水开后加入大米入锅，用勺子不停搅拌防止米粒粘锅。
煮到米粒开花时，加入豆干、香菇，再煲煮四五分钟到米汤呈现粘稠状。
最后出锅前把小白菜加到锅中，并磨上适量胡椒粉调味即可。