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【纽约芝士蛋糕】(3/10)
消化饼干打碎。拌入融化的黄油搅和均匀。
铺在模具底部压平实
鸡蛋和糖分次加入芝士中搅拌均匀
因为我用的是soft cheese。很容易搅开的。所以不用提前搅拌 如果用cream cheese要提前搅顺滑才行
再加入酸奶油200ML搅拌均匀。
拌好的芝士糊
倒入模具中（成品图是另外一次做的时候拍的。用的是方形模具。）
用勺子抹平。震去大气泡。这种芝士糊不怕消泡。可以多震一会儿。我没震，组织还有小泡 送入预热175℃的烤箱水浴烤50分钟之后取出放凉。凉后中间会塌陷
酸奶油300ML中加入2汤匙caster sugar搅拌均匀。填入塌陷的芝士表面上 再送入烤箱干烤10-15分钟即可。取出放凉后送入冰箱冷藏后再食用。
成品切面图