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在家DIY人气鸡肉饭(8/8)
把鸡腿肉去骨，如果不会剔骨大法，也可以一片片把肉削下来，注意是，每块肉要连着皮，这样才会COPY不走样奥！
用料酒、生抽、老抽、蚝油把鸡腿肉腌20分钟。
处理蔬菜，土豆和胡萝卜切块，西兰花剪成一小朵。
烧水，把蔬菜焯至六分熟。
不粘锅加热，下油，下蒜片和姜片，爆香油锅。
轻轻地把鸡肉放入油锅中煎，注意：一定要把鸡皮朝下！！！这样鸡皮才能呈现金黄诱人的颜色。
鸡肉两面都煎过后，倒入刚才腌制鸡块的料汁，再加1小杯水（或者用煮腿骨的汤汁），中火开盖煮7分钟，加入焯熟的蔬菜，盖上盖煮上8分钟，加入糖，大火收汁。
把做好的鸡肉放在米饭上，开吃吧。