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猫爪小饼干,酥脆可口(
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黄油隔水软化,加入适量糖搅拌均匀,甜度按照个人喜好增减。
鸡蛋打散,分次加入黄油中,搅拌均匀。筛入低筋面粉揉成面团,面团分成两份,其中一份加入可可粉,揉匀,两个面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏半个小时。
面团擀成3毫米左右的厚度,用三种不同直径的圆形模具压出面块,大圆上面放小圆,轻压粘连在一起,烤完之后小圆点容易掉下来,注意喔。
烤盘铺上油纸,烤箱预热170°,30分钟左右,因个人烤箱而异。