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炒猫耳朵(
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和面
擀面,擀厚一点就行了
把面团先放在菜板上,先把洋葱,青椒,土豆,番茄,切成丁备用
把面团切成条,搓成猫耳朵样。
掺一大锅水,烧开后,把土豆和猫耳朵放进去煮
看见猫耳朵浮出水面后,就好了,把水倒掉,用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水,将土豆和猫耳朵倒进冷水中,待冷却。
倒油,炒鸡蛋,抄完鸡蛋的油留在锅中,。再倒点油,油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒,抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒
抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿,鸡蛋,翻炒!
捞出土豆和猫耳朵,沥干倒入炒好的菜面上,关火或文火,盖上盖焖半分钟。
打开锅盖翻匀所有菜,好了,出锅咯!