安装App
香辣黄骨鱼(
1
/6)
各种原料洗净待用/
豆瓣酱剁碎,五花肉去皮切丁/
葱切滚刀块,姜蒜切片,鲜红椒切片,香菜切段/待用/
豆腐切0.5厘米厚大片待用/小香葱切段/
黄骨鱼洗净待用/注:鱼最好在超市叫师傅宰杀好,此鱼身上那几根大刺容易扎手的,清洗时也要注意哦!
具体做法:起锅放入花生油50克,热锅凉油哦,随后放入肉丁,花椒,大料,干红辣椒进行煸炒,把肉丁煸炒出香味,放剁碎的豆瓣酱炒出红油,接着放葱姜蒜煸炒一分钟,倒入用水稀释过的黄酱,加料酒,少许老抽,香醋,白糖,小许盐,因为酱咸,盐根据口味少放,加开水1500克,放入鱼,豆腐香葱放在鱼上面,小火炖20分钟!放鲜红椒大火收汤汁,放鸡精出锅装盘撒上香菜即可!