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蔓越梅全麦营养早餐小面包(3/5)
先来和面，我用的面包机~把鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉、麦麸、发酵粉依次放入面包桶，启动和面程序~5分钟后依个人口味加入蔓越梅干，待搅匀后加入食用油和盐~和面完成得到一个面团~
发面团~我的烤箱带有低温发酵功能，很好用，我用烤箱发面~发面过程中盆上要罩上一层膜或塑料袋，以保持水分~发大到2倍大小~这是发好后的面团
揉发好的面团，给面团排气~
把面团分为12份，用揉馒头的手法揉好，进行二次发酵，二次发酵时也要用膜或袋子罩好，保持水分~
烤箱预热好，135°C，烤25分钟，完成~