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滇味： 家庭自制大理耙肉和耙肉菠菜(3/3)
前腿肉洗干净， 不用切， 沸水淖一道
然后放满水， 肉和料全部放入， 开始慢慢炖吧， 中途不停加水， 知道汤色浓白， 肉捞出来撕烂后放入再炖炖炖， 炖到耙糊糊， 加盐巴就可以啦。
这是当天晚上的耙肉菠菜， 菠菜淖水烫熟，把耙肉和高汤做浇头就可以成一到好吃的串荤菜啦 ^&^