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鸡蛋饼-快速美味早餐(7/10)
「两个人吃的量,共四张」一个普通大小饭碗面粉,一根葱,两个鸡蛋
把鸡蛋打到面粉上,加盐,一点点鸡精。注意盐也不能多哦
加水和牛奶搅拌。先加冷水,一点点加一点点搅拌,不停的朝着一个方向转,差不多面粉和开了,再加一汤勺牛奶,搅拌均匀。最后的状态有点像液体了。一定要多搅拌哦,不然面粉会成驼状打不开。
煎锅里放小半勺油 开火,把油抹均匀,覆盖到整个锅底,但油不用多。锅热了以后关中火偏小。
调好的面粉倒入锅中,然后迅速转动锅,让液体均匀流动,覆盖整个锅。[注意不能全部倒入哦,根据锅的大小而定,越少饼越薄]
快速不停转动锅 让液体均匀覆盖
中间不能摊开的,用平坦的锅铲抹开。
饼周围的边开始翘起来时,要准备翻面了哦,刚开始练习可尽量把火关小点。
反面翻过来之后,看表面有凸起的泡泡越来越多,说明差不多可以了哦。
OK啦!喜欢焦一点的可以再翻一次煎一煎。