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竹荪鸡肉煲(1/18)
食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。
将鸡腿去骨，肉切条。
放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
腌制40分钟左右。
将竹荪用厨房剪刀剪段； 将香菇用厨房剪刀剪丝； 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
将竹荪和木耳焯烫一遍。
准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。
热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。
放入香菇丝。
盖锅盖，煲3分钟。
揭盖，放入鸡腿肉。
用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
倒入浸泡香菇的水。
盖锅盖，中火煲10分钟。
揭盖，放入竹荪和木耳。
盖锅盖，小火煲15分钟。
揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。
揭盖，即可关火。