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无油酸奶蛋糕(10/11)
蛋黄打散
放入10g糖在蛋黄糊中，并搅匀
将静置在一旁的酸奶倒入蛋黄碗中
将酸奶和蛋黄糊搅匀
低筋面粉和玉米淀粉过筛后拌入蛋黄糊中
接下来将蛋白打发至湿性发泡，打发过程中分次加入剩下的30g砂糖，并加入柠檬汁
将打发后的蛋白挖3分之一进蛋黄糊，由上向下轻轻拌匀
将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，轻轻拌匀
拌好的蛋糊呈这样
烤箱160度预热，水浴法150度烤一个小时。遵循低温长时间的原则，这样烤的蛋糕成功率会增多不少
大概半个小时后就膨胀了