五花肉，洋葱，胡萝卜，香菇切丁备用。起油锅爆香葱，蒜末，放入五花肉煸熟，放入洋葱丁，胡萝卜丁，香菇丁，加酱油，白酒去腥，再放入五香粉，冰糖，加水，小火炖1小时，即可。