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耗油菜心(2/7)
菜心摘净，去根。
考虑现在的蔬菜农药含量较高，我一般洗菜的时候会选择用水泡十分钟。
将葱，蒜，蘑菇切成小丁，备用。
开水将菜心焯熟，不要焯的太生，焯的时候要放些盐，油，这样菜心会很绿。
将菜心码盘。
锅上烧少许油，放蒜，葱，蘑菇丁，炒一下，放入三勺耗油，炒香，然后放入温水及少许淀粉，汁熬开后，倒在码好的菜心上面。
这道菜比较简单，比较健康，很好吃。