嫩豆腐用手掐碎，跟肉糜混合一起，掐碎一些，加入番薯粉和调料，搅拌均匀。（番薯粉太少的话，肉饼在炸的过程中会碎成碎末）

锅里热油，待油温高了后就可以用手把材料压成一个饼状。放入油里炸至两面金黄，尽量不要去翻，待一面好了再翻，不然容易碎了。

炸好之后放凉后，也可以放入冷冻，随吃随取。要吃的时候锅里加水，酱油，盐，味精。放入肉饼烧开。等到水开后，稍微滚一下下，放点小葱。上桌吧。保证你会爱不释口。