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火爆鸡心(4/8)
选好鸡心，改刀切半，预备
沸水，打盐水焯，去末，去腥
胡萝卜切片备用
小尖椒切段备用
葱姜备料
油热，葱姜爆锅，加胡萝卜片过油，煸炒后加鸡心大火爆炒，加料酒，加尖椒，糖，酱油、盐、水淀粉、鸡精
哦，忘了之前还要放红树椒，借味！嘿嘿，大火收汁啦！
出锅啦！美味呢！