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干炸猪肝(1/6)
新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。
加入淀粉 面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油 味精调底味。
加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。
炒锅放油，烧至8成热。
将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。
沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。