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红烧三道鳞(4/8)
新鲜的鱼宰杀干净
姜，大料 干辣椒冲洗干净备用
鱼身两面打上花刀
放油前用姜擦锅，放入油，下鱼
将鱼两面煎至金黄色
下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
待出糖色后，加入水，小火慢炖
汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可