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大盘鸡(1/4)
土豆，胡萝卜切大块，放凉水里泡着。鸡腿切成小块，葱切段备用。
坐锅烧油，放入冰糖，把鸡块倒入，翻炒上色，少许生抽。
鸡块上色后捞出备用，锅里烧油，放入姜片，辣椒，花椒大料，桂皮爆香，放入上色后的鸡块，炒至出油，倒入啤酒一听，把土豆胡萝卜放入，啤酒要没过菜。
小火慢炖20分钟，放入少许番茄酱，盐，等土豆变沙就可以出锅了！