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木耳腐竹炒虾仁(11/14)
食材：木耳、腐竹和基围虾。
将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
热油锅。
放入虾仁。
煸炒变色捞起待用。
原锅倒入适量的粟米油。
放入木耳和腐竹，炒匀。
倒入芡汁。
煸炒一会。
盖锅盖，焖煮3分钟。
见收汁，将虾仁回锅。
煸炒均匀，即可关火上碟。