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芹菜炒虾仁(5/6)
准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。
虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟
锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。（最好是先氽水再切段，有利于营养保留）
锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。
加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。出锅
爽口又好吃的芹菜炒虾仁，开吃吧