荷兰豆去两边的丝，洗净并拦腰切断成两半备用。 超市买线程的肉丝，洗净备用。也可自己买肉来切，同样很快，切好切坏反正是自己吃，无所谓了。 大蒜两瓣洗净，拿刀背拍扁备用

起油锅，放平时炒菜分量的油，6成热下蒜瓣炝锅，当翻炒出蒜味时下荷兰豆翻炒。1分钟后下肉丝翻炒，至荷兰豆变色。

倒入酱油，盐，再翻炒均匀，就可以出锅了。