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咸蛋寿司(5/8)
将胡萝卜、黄瓜切成细丝，
蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。 将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。
依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。
拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些。
最后用带锯齿的刀切成段即可。
蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷；
紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，
然后卷起即可切段。