滇式牛肝菌黄焖鸡的做法_菜谱

大蒜多些，切片，姜片，花椒，山奈，草果八角，干辣椒切碎配齐

云南老酱，这个是一个伯母自己做的，没有的话可以买汤池老酱，或者稍带辣味的酱料都可以

干巴菌洗净，切片，不粘锅不要加油，小火焙干备用

铸铁锅下油，将大料辣椒蒜片姜片炒香，炒香后将老酱放入炒酱料，炒香后把腌制好的鸡肉放进去翻炒，颜色变了之后就可以加入一听啤酒。

大火煮涨了，尝味，调味（自己喜好偏辣或者要有甜味）, 小火收汁水。快起锅的时候讲牛肝菌倒入烹制10分钟，香味就出来了。

吃剩下的第二顿还可以加入土豆再煮一次，非常入味，好吃过昆明的东东洋芋鸡。