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茄汁排骨(2/4)
先把排骨洗淨燒水灼去污血，然後放雞蛋，澱粉料酒和鹽，充分浸製
油燒熱後放入排骨，炸至金黃色，撈出
留底油，放入番茄煸炒，炒至爛糊放入番茄醬，放些許鹽，糖按個人口味放，我喜歡多放些，甜甜的好吃。
最後將排骨倒入与茄汁拌勻，就可出鍋裝盤了