取干货瑶柱，放进清水里泡十分钟左右，泡软之后，沥水备用…

姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花碎，备用。

砂锅里放米，适量的水，小火煮成粥。在煮粥的同时，炒锅里放一点油，油温升高后，放进瑶柱，姜丝，葱白段大火翻炒，出香味后，就铲进煮着的粥里，小火慢熬，米花全开了就可以关火，撒上黑胡椒粉，葱花，就可以吃了…