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牛肉地三鲜(3/8)
茄子、土豆刨皮，辣椒洗净备用。
茄子滚刀切好后撒上干淀粉。
辣椒滚刀切好。
土豆也一样滚刀切。
锅中放油，先炸土豆。
炸两遍。
茄子炸好后可以放在一块。
锅中放油先炒牛肉，稍稍炒一会铲出来，再下辣椒、蒜头、盐、鸡精、糖、醋、再下刚刚炸好的茄子、土豆、放少许水炒匀即可出锅。