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泡椒凤爪(5/7)
将鸡爪清洗干净剪掉指甲并剪成俩半
在鸡爪中加葱姜蒜、料酒、白醋和盐腌制30分钟左右
将泡椒放入适量的水中加葱姜蒜等调味料煮开后冷却备用。
另取一个锅将腌制好的鸡爪放入水中煮到6-7成熟，不要煮太熟会影响口感的。
将煮好的鸡爪捞出在准备好的凉开水或者纯净水中冷却，这让会让鸡爪皮变得有弹性。
然后将冷却后的鸡爪放入准备好的泡椒调料水中，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏就OK了。一般腌制1个小时左右就入味了，个人建议还是多等等。
味道绝对霸道，还不用担心有防腐剂呀什么的。