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挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】(11/12)
洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；
用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；
洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；
烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；
煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；
锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；
将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；
继续翻炒均匀；
将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；
往鲫鱼身上淋入生抽；
将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；
焖好后，撒上葱花，即可出锅。