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银丝蒸生蚝(8/11)
生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；
锅中倒入足量的水，放入姜片；
水开后将生蚝下锅焯水；
焯30秒即可捞出沥干水份备用；
生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤；
将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上；
将火腿粒撒在生蚝上；
锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
盖上盖子，隔水蒸2分钟；
蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。